Jika Anda ingin belajar mengenai kuliner Sumatra Barat Sumbar, Soto Padang harus masuk dalam list, lo, Bunda. Makanan ini masuk dalam jajaran kuliner khas Sumatera Barat yang terfavorit, bersamaan dengan saudaranya, Rendang dan Sate Padang. Indonesia memiliki banyak sekali jenis soto, dan Soto Padang ini merupakan salah satu yang memiliki citarasa unik dibanding dengan soto-soto yang berasal dari daerah lain. Seperti apakah keunikannya? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini. Soto Padang, Kuliner Khas Sumatera Barat Hasil Paduan Budaya Tionghoa dan India Lahir dari Citarasa Tionghoa dan India Sumber Instagram yuli_susie Kalau dihitung-hitung, soto merupakan salah satu jenis makanan yang banyak ditemukan di beberapa daerah di Indonesia, terutama daerah yang ada di Pulau Jawa. Misalnya saja Soto Mi Bogor, Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Lamongan, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Daging, dan masih banyak lagi. Keberadaan jenis makanan ini di Tanah Air memiliki sejarah yang lumayan panjang, Bunda. Diperkirakan soto masuk ke Indonesia sekitar abad ke-19 melalui Kota Semarang. Keterangan ini menyesuaikan dengan arsip foto-foto di era kolonial, di mana saat itu banyak sekali ditemukan potret penjual soto yang berkeliling sambil memikul dagangannya. Sumber Instagram Dalam buku Nusa Jawa Silang Budaya 2 Jaringan Asia, Sejarawan Denys Lombard menduga, soto berasal dari pengaruh sop Tionghoa yang bernama caudo sop daging. Masa itu para imigran Tionghoa yang berada di Kota Semarang memperkenalkan masakan ini hingga kemudian kuliner ini menyebar ke seluruh wilayah Tanah Air. “Masakan tertentu yang asalnya khas Cina, seperti soto ayam dan soto babat telah menjadi bagian masakan setempat,” tulis Lombard dalam buku tersebut melansir Indonesia Kaya. Dalam perkembangannya, soto juga mendapat pengaruh dari India. Seperti terlihat dari penggunaan kuah kari pada Soto Sulung, Soto Betawi, dan Soto Madura. Pengaruh ragam budaya dan juga asal daerah dibuatnya soto ini yang kemudian membuat Indonesia memiliki banyak sekali ragam soto. Artikel terkait Sajian Khas Banyuwangi, Intip Sejarah dan Resep Rujak Soto yang Nikmat Berapa Jenis Soto yang Ada Saat Ini? Image Kreasi Masakan Indonesia Tebak-tebakan, yuk, Bunda… Ada berapa jenis soto di Indonesia yang Bunda tahu? Murdijati Gardjito, Ahli Pangan Universitas Gadjah Mada, mengatakan, “Soto merupakan kuliner akulturasi yang sudah mengakar dan membumi di seluruh kuliner Indonesia.” Pada seminar Soto Sebagai Representasi Citarasa Indonesia yang diselenggarakan di Yogyakarta, 4 Oktober 2017, Murdijati mengemukakan risetnya mengenai makanan ini. Ia mengatakan, Indonesia memiliki 75 ragam soto yang tersebar di 22 daerah kuliner dari 34 daerah kuliner. Sebanyak 61 ragam soto tersebut terdapat di wilayah Jawa dan Madura. Sedangkan sisanya berasal dari Sumatera, Nusa Tenggara Barat, dan Kalimantan. Wah, banyak sekali, ya, Bunda! Soto Padang, Soto dengan Bumbu Paling Banyak Sumber Instagram Pada umumnya soto menggunakan kuah kaldu, meski ada juga yang tidak menggunakan kaldu. Dan Soto Padang termasuk yang menggunakan kuah kaldu, yaitu kaldu sapi. Yang unik lagi dari Soto Padang, kata Murdijati, adalah bumbunya yang sangat banyak! Sebagai soto dengan bumbu paling banyak, total soto ini mengandung 16 bumbu dan rempah yang berbeda. Dalam buku Murdijati lainnya yang ditulis bersama Amaliah, Resep Rahasia Turun-Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi, bumbu yang digunakan untuk Soto Padang antara lain lengkuas, serai, jinten, kapulaga, bawang putih, bawang merah, gula pasir, jahe, merica, kemiri, daun jeruk, daun salam, cengkih, kayu manis, pala, bunga lawang, daun bawang, dan daun seledri. Rata-rata makanan Padang juga menggunakan santan kelapa, tapi sotonya tidak. Mas’oed Abidin dalam Ensiklopedi Minangkabau menambahkan, selain tanpa santan, Soto Padang juga disajikan agak pedas. Dan yang unik yang tidak ada pada soto lainnya adalah, soto ini disajikan dengan tambahan perkedel kentang. Artikel terkait 5 Resep Soto Ayam dari Soto Bening sampai Lamongan, Semuanya Lezat! Resto Soto Padang yang Terkenal Image Kompas Kalau Anda berkunjung ke Kota Padang, pastinya tidak akan sulit mendapatkan makanan ini. Jenis soto ini hampir selalu ada di berbagai restoran Padang yang ada di sana. Beberapa resto di Padang yang menyediakan Soto Padang paling enak adalah Soto Simpang Karya, Soto Taluak Tampuruang, Soto Garuda, dan Soto Bopet Rajawali. Kalau di Jakarta, warung Soto Padang yang legendaris ada di rumah makan Soto H. St. Mangkuto yang berlokasi di Jl. Pintu Air, Pasar Baru, Jakarta Pusat. Restoran ini katanya sudah berdiri sejak 1966 dan merupakan salah satu perintis Soto Padang di Jakarta. Resep Bumbu Soto Padang Sumber Instagram bundogafi Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Padang lumayan banyak. Tahapan pembuatannya juga agak panjang. Tapi itu sebanding, kok, Bunda, dengan rasa yang dihasilkan. Berikut ini resep Soto Padang yang dikutip dari laman Resep Koki untuk 4 porsi. Bahan yang digunakan 400gr daging sapi 2 batang daun bawang, iris tipis 1 batang seledri 1 sdt kaldu bubuk ½ sdt garam 2 liter air untuk merebus Minyak goreng secukupnya Bumbu halus 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 2 cm jahe 4 cm lengkuas 1 sdt garam Rempah 1 batang serai, memarkan 4 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 3 butir bunga lawang 4 butir kapulaga 8 butir cengkih 2 cm kayu manis ½ sdt merica bubuk ¼ sdt jinten bubuk Pelengkap Soun secukupnya, seduh dan tiriskan Tomat secukupnya, iris Perkedel kentang secukupnya Bawang merah goreng secukupnya Kerupuk pink secukupnya Jeruk nipis secukupnya Sambal rawit rebus Artikel terkait 4 Resep Soto Daging Nikmat di Indonesia, Segarnya Bikin Ingin Nambah! Cara Membuat Soto Padang Image Pikiran Rakyat Resepnya sudah, sekarang cara membuatnya, nih, Bunda. Yuk, disimak cara membuat Soto Padang! Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih dan keluar buih kotornya. Ambil buih yang mengambah dan buang. Matikan api, buang air rebusannya, tiriskan daging lalu cuci hingga bersih dan sisihkan. Ambil 2 liter air yang baru, masukkan daging yang tadi bersama dengan daun bawang dan seledri. Masaklah hingga daging empuk. Setelah itu angkat daging dan tiriskan. Biarkan kuahnya tetap berada di panci dan lanjutkan merebus kuas dengan api kecil. Pada tungku kompor yang lain, panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama bumbu rempah. Aduk-aduk hingga harum. Sumber Instagram just_eka_kitchen Tuang tumisan bumbu ke dalam kuah daging yang masih direbus. Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Aduk dan masak lagi hingga kuah mendidih. Potong-potong daging seukuran dadu atau iris tipis sesuai selera dengan teknik memotong yang berlawanan arah serat agar daging lebih empuk saat digigit. Goreng dengan minyak secukupnya hingga daging kering. Angkat, tiriskan, dan sisihkan. Ambil mangkuk, tata soun, tomat, daging goreng dan perkedel di dalamnya. Siram dengan kuah kaldu sapi. Taburi di atasnya bawang goreng, kerupuk, dan jeruk nipis. Bunda bisa menyantap makanan ini bersama dengan nasi atau juga lontong. Jangan lupa juga tambahkan sambal, ya, Bunda, biar lebih nikmat! Nah, itulah sejarah dan resep Soto Padang, salah satu kuliner kebanggaan Indonesia. Selamat mencoba, ya, Bunda. Baca juga Suka makan soto? Bikin sendiri yuk dengan 4 resep lezat berikut ini! 5 Resep Soto Ayam dari Soto Bening sampai Lamongan, Semuanya Lezat! 3 Resep soto Medan yang cocok disantap bersama keluarga, mau coba? Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

Resep Soto Ayam, Bumbu, dan Cara Membuatnya yang Lezat, Gampang Kok! Bahan-bahannya mudah didapat, murah pula Soto ayam di Indonesia punya banyak jenis. Masing-masing daerah memiliki masakan soto yang khas. Kamu bisa mengkreasikan bahan-bahannya sendiri, sesuai selera. Gak perlu menunggu ada acara-acara spesial, kamu bisa membuat soto pada hari-hari biasa kok. Coba simak resep soto ayam, bumbu dan cara membuatnya dengan mudah dan lezat ala IDN Times ini ya!1. Bahan-bahan Soto 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ujung ibu jari lengkuas 4 butir kemiri ukuran kecil Sejumput jinten 1 sendok teh ketumbar 2-3 batang daun sereh 1 sendok teh lada 2 sendok makan garam 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 sendok makan minyak goreng Air secukupnya Bumbu tambahan 3 lembar daun jeruk 2 batang serai 2 lembar daun salam 1 batang daun bawang, iris halus Isian 2 liter air 1 ekor ayam kampung 200 gram kubis, iris tipis 200 gram taoge Bahan pelengkap Bubuk koya 50 gram soun, rendam dengan air panas 3 buah telur ayam rebus, iris menjadi 4 bagian 1 buah jeruk nipis 1 ikat seledri, cincang 2. Cara Masukkan semua bumbu halus dalam blender. Kemudian tumis di atas penggorengan dengan api sedang. Meskipun sudah ada minyak di bumbu halus, kamu bisa menambahkan minyak lagi secukupnya. Selagi menumis, masukan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu harum dan agak kering, kemudian matikan api. Secara terpisah, rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis. Cicipi kuah, sesuaikan rasanya dengan menambah gula dan garam. Jika sudah pas, masukkan daging ayam dan rebus hingga daging matang dan bumbu meresap. Masukkan potongan daun bawang dan rebus kembali hingga mendidih. Selanjutnya, keluarkan ayam dari dalam panci, potong-potong hingga daging dan tulangnya terpisah. Masukkan kembali potongan daging tersebut ke dalam panci. Siapkan mangkuk saji, masukan bihun, seledri, dan kubis. Siram dengan kuah soto dan peras jeruk nipis secukupnya. Terakhir, tambahkan telur rebus, bubuk koya, dan taburan bawang goreng. Soto ayam siap disantap. Baca Juga Resep dan Cara membuat Sayur Lodeh Enak, Layaknya Masakan Ibu! 3. Tips membuat soto Kamu bisa menghaluskan bumbu dengan blender, menumbuk, atau ulekan. Banyak orang yang bilang kalau menghaluskan bumbu dengan ulekan hasilnya akan lebih wangi dan terasa rempahnya. Kalau kamu menggunakan food processor, tidak perlu menambahkan ai, cukup minyak saja. Semakin sedikit kandungan air dalam bumbu, makin enak hasilnya. Menumis jadi langkah yang penting dan perlu diperhatikan. Kalau bumbu belum benar-benar matang, rasanya akan sedikit langu alias terasa agak mentah. Salah satu indikator kapan harus berhenti menumis adalah ketika bumbu sudah mulai berubah warna agak gelap dan ada yang menempel di dasar penggorengan. Itulah rekomendasi dari IDN Times resep soto ayam, bumbu dan cara membuatnya dengan mudah dan lezat. Siap mempraktikkan resep ini di rumah? Selamat mencoba!Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store. Baca Juga 5 Resep Makanan dengan Bunga Sebagai Bahannya, Enak dan Gampang Berita Terkini Lainnya

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 4b570b42-0a37-11ee-95f1-7a7265775775 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

Sotodapat berisi daging ayam, daging sapi, mie, sayuran, telur, dan lain sebagainya. Soto pada masing-masing daerah memiliki ciri khas berbeda. Cara membuat Soto Padang: Daging sapi direbus dengan tambahan bahan-bahan lain seperti pekak, bawang putih, serai, kapulaga, cengkeh, daun salam, biji pala bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, dan

Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas. Dokumentasi pribadi Soto Daging Sapi Pak Parno di Prawirotaman menempati peringkat pertama dalam klasemen persotoan Yogyakarta. Anda dapat mengecek lokasinya di sini. Jika kita mengurutkan dunia persotoan di Yogyakarta, Soto Daging Sapi Pak Parno mungkin menjadi yang ini memang bersifat subjektif. Namun, kebanyakan orang akan setuju dengan kelezatan soto daging sapi ini setelah mencobanya. Warung Soto Daging Sapi Pak Parno tidak terlalu besar. Itu adalah sebuah rumah sederhana dengan tiga pintu dan beberapa jendela. Gerobak Soto Daging Sapi Pak Parno terletak di depan warungnya. Ada tempat parkir di sisi timur langsung memesan satu porsi soto daging sapi dari seorang ibu. Awalnya, saya mengira bahwa pemilik warung yang menjual soto adalah seorang pria, tetapi ternyata penjual soto daging sapi di warung ini adalah Bu Wasilah, putri Pak Parno. Bu Wasilah menggantikan Pak Parno yang telah meninggal dunia dalam menjual soto daging warung Soto Daging Sapi Pak Parno yang strategis berada di dekat hotel-hotel sekitar Prawirotaman. Berada di kawasan wisata membuat warung Soto Daging Sapi Pak Parno selalu ramai. Setelah berdiri selama 20 tahun, pelanggan masih setia hingga saat ini. Menurut Bu Wasilah sendiri, awalnya Pak Parno menjual soto dengan cara berkeliling, sehingga sejarah Soto Daging Sapi Pak Parno ini sudah lebih dari 20 tahun."Setiap akhir pekan, banyak sekali anak-anak komunitas sepeda yang datang makan di sini. Selalu ramai, hingga kita harus menyiapkan tempat duduk di lantai," jelas Bu Wasilah. Untuk harganya, semangkuk Soto Daging Sapi Pak Parno sangat terjangkau. Meskipun telah dikunjungi oleh selebriti dan pejabat tinggi, satu porsi soto campur dihargai sedangkan soto pisah dihargai Harganya untuk minuman hanya ini terdiri dari sepiring nasi hangat dengan porsi yang cukup, beberapa kecambah, irisan kol, beberapa helai bihun atau mi putih, dan tentu saja daging sapi pilihan. Semua bahan-bahan tersebut disiram dengan kuah soto yang bening, gurih, dan segar, serta ditaburi dengan bawang goreng, menghasilkan kuliner yang membuat ini juga menyediakan iso babat, mendoan, dan beberapa topping lainnya yang dapat melengkapi kelezatan soto ini. 1 2 Lihat Foodie Selengkapnya

Padangdikenal dengan berbagai macam hidangan yang pedas. Untuk soto ayam khas Padang, kamu akan mendapatkan sensasi pedas dan gurih yang sangat nikmat dan bikin tidak bisa berhenti makan. Resep ini pas untuk 4 sampai 6 porsi penyajian, dengan durasi pembuatan ± 1 ½ jam. Bahan-bahan Soto Ayam Padang: 4 potong dada ayam; 1 bungkus besar soun

Ilustrasi soto ayam. ©Wikimedia Commons/Takeaway - Saat ingin menyantap makanan berkuah, biasanya yang terlintas di pikiran pertama kali adalah bakso atau soto. Kalau soto, biasanya yang dipilih adalah soto ayam. Sebenarnya variasi soto ada cukup banyak. Bahan dasar yang umum dipakai umumnya daging ayam atau daging sapi. Berikut ini kami tampilkan cara membuat soto, mulai dari soto daging, soto ayam, sampai soto banjar. Sajikan selagi hangat bersama pelengkapnya. Resep Soto Daging Resep Soto Ayam Lamongan Resep Soto Kudus Resep Soto Banjar Resep Soto Betawi Resep Soto Bandung Resep Soto Medan Resep Soto Mie Bogor Resep Soto Padang Resep Sroto Sokaraja 1. Resep Soto Daging Sebagai alternatif soto ayam, mungkin Anda juga bisa mencoba menyajikan soto dari daging sapi. Bagaimana cara membuat soto daging yang enak dan tidak eneg di lidah? Berikut ini kami sajikan resepnya untuk Anda. Bahan 250 gram daging sapi tanpa lemak 1,5 liter air 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang perai, potong-potong 1 cm 1 ruas lengkuas minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 4 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 ruas jari kunyit Pelengkap 4 butir telur rebus, belah menjadi 4 atau 6 tauge secukupnya, rebus selama 1 menit kol secukupnya, rajang kasar seledri secukupnya, bawang merah goreng secukupnya bawang putih goreng secukupnya jeruk nipis Sambal 10 buah cabai rawit garam secukupnya Cara Membuat Soto Daging Langkah pertama adalah merebus daging. Siapkan air secukupnya, kemudian rebus daging sampai setengah matang. Buang air rebusannya dan potong-potong daging sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit menggunakan ulegan atau blender. Panaskan sedikit minyak di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Aduk sampai bumbu berubah warna, kemudian angkat dari kompor dan sisihkan. Panaskan 1,5 liter air di dalam panci, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong dan rebus sampai benar-benar empuk. Masak sampai kuah sedikit menyusut, kemudian bumbui dengan garam. Terakhir masukkan daun bawang perai. Angkat dari kompor. Selanjutnya kita akan membuat sambal soto. Rebus cabai hingga lunak, kemudian uleg sampai halus. Penyajian Siapkan mangkuk. Masukkan nasi, lalu taburi dengan kol dan tauge rebus. Tuangi kuah dan daging yang masih panas. Taburi dengan seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Letakkan telur rebus, sambal, dan irisan jeruk di pinggir. Demikian cara membuat soto daging dengan kuah yang gurih, enak, dan tidak eneg. 2. Resep Soto Ayam Lamongan ©Wikimedia Commons/Takeaway Kalau menyebut makanan berkuah segar, mungkin yang pertama terlintas di pikiran soto ayam. Jenis yang paling familiar di lidah orang Indonesia barangkali soto ayam khas Lamongan. Berikut ini kami tampilkan cara membuat soto ayam Lamongan, lengkap dengan koya dan sambalnya. Bahan 1 ekor ayam kampung tanpa jeroan, bersihkan 3 batang serai yang dimemarkan 5 lembar daun salam 3 batang daun bawang segar, potong-potong 1 cm 1 ruas jari lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 sendok makan gula pasir 3,5 liter air bersih garam secukupnya minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu Halus 10 siung bawang putih 6 butir bawang merah 4 butir kemiri 3 ruas jari kunyit yang sudah dibakar 1 sendok teh ketumbar 2 ruas jari jahe 1 sendok teh merica Bahan Pelengkap 6 butir telur ayam rebus, belah 4 200 gram soun, rendam dengan air panas daun seledri secukupnya, rajang halus 250 gram tauge, rebus kol secukupnya, rajang kasar jeruk nipis secukupnya bawang merah goreng secukupnya Bahan Koya 8 buah kerupuk udang yang sudah digoreng 6 siung bawang putih ukuran sedang Bahan Sambal 100 gram cabai rawit garam secukupnya 1 siung bawang putih Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Rebus ayam dengan 3,5 liter sampai matang, kemudian buang busa yang mengambang di permukaan. Setelah ayam matang, angkat dari kaldu dan sisihkan. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna. Masukkan daun salam, batang serai, lengkuas. Aduk-aduk hingga harum. Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kaldu rebusan ayam. Bumbui dengan garam dan gula pasir, lalu masak kembali sampai mendidih. Terakhir masukkan daun bawang dan angkat dari kompor. Iris atau suwir-suwir daging ayam kampung dan sisihkan. Masukkan kembali tulangnya ke dalam kuah soto. Selanjutnya kita akan membuat koya. Goreng kerupuk udang dan bawang putih sampai matang. Kemudian haluskan keduanya hingga membentuk bubuk. Selanjutnya kita akan membuat sambal. Rebus bawang putih dan cabai rawit, kemudian haluskan. Bisa juga ditambahkan sedikit air perasan jeruk nipis. Siapkan bahan-bahan pelengkap soto, yaitu, soun, tauge, kol, telur, dan daging ayam suwir. Tuangi kuah soto, kemudian taburi seledri, bawang goreng, dan koya. Demikian cara membuat soto ayam Lamongan. Sajikan soto bersama sambal dan potongan jeruk dari 5 halaman Resep Soto Kudus dan Soto Banjar 3. Resep Soto Kudus Anda bisa mencoba resep praktis untuk membuat soto Kudus. Selain hangat, soto kudus juga lengkap dengan kandungan karbohidrat, protein dan sayuran. Bahan 300 ml air 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, memarkan 2 potong dada ayam 1 ruas jari jahe, memarkan 1 batang serai, memarkan 1/2 sendok teh lada bubuk garam secukupnya gula secukupnya minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh biji jintan 6 butir kemiri Pelengkap 3 butir telur rebus 1 batang daun seledri, iris halus 1 batang daun bawang, iris halus 1 buah jeruk nipis, iris-iris cabai rawit secukupnya, tumbuk kecap manis secukupnya tauge secukupnya, bersihkan dan seduh air panas Cara Membuat Soto Kudus Rebus ayam dalam air mendidih hingga setengah matang. Tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dimemarkan, jahe, serai dan bumbu halus sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, masak sampai ayam empuk dan kaldu mendidih. Matikan api. Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan. Tata suwiran ayam dalam mangkuk bersama pelengkap kemudian siram dengan kuah soto. Taburi dengan daun seledri dan bawang putih goreng. Demikian cara membuat soto Kudus. Sajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis. 4. Resep Soto Banjar ©Wikimedia Commons/Midori Kuah bening soto banjar yang gurih pasti bisa menghangatkan perut saat berbuka. Selain itu, kandungan rempah di dalamnya bakal membantu mencegah inflamasi. Berikut ini kami tampilkan cara membuat soto banjar. Bahan 1 kg ayam, cuci bersih dan kemudian lumuri dengan jeruk nipis 1,5 liter air 4-5 butir cengkeh 10 cm kayu manis 5-6 siung bawang putih 8 siung bawang merah 3 butir kapulaga 1/2 sendok teh pala bubuk 2 cm jahe 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 cm lengkuas 2 batang serai, memarkan 1 sendok teh merica bubuk garam secukupnya gula pasir secukupnya Cara Membuat Soto Banjar Rebus ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam 1,5 liter air. Setelah mendidih, ambil kotoran yang mengapung di atasnya. Kemudian kecilkan api dan rebus hingga menjadi kaldu. Tambahkan daun bawang dan seledri ke dalamnya untuk memberi rasa kaldu yang lebih enak. Di wajan terpisah, tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, pala, merica dan jahe. Tumis bumbu tersebut sambil ditambahkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan bumbu matang. Setelah itu, masukkan ke dalam kaldu ayam tadi. Lalu tambahkan gula dan garam hingga pas rasanya. Setelah semua masakan matang, matikan kompor, dan ambil ayam rebusan tadi. Demikian cara membuat soto banjar. Sajikan dengan daging ayam yang sudah disuwir, soun, telur rebus, dan perkedel kentang. Taburi dengan bawang merah goreng dan sambal sesuai selera. 3 dari 5 halaman Resep Soto Betawi & Soto Bandung 5. Resep Soto Betawi Katanya soto Betawi yang otentik itu menggunakan santan encer. Tetapi Anda juga bisa menggantinya dengan susu segar. Berikut ini kami tampilkan cara membuat soto Betawi yang enak. Bahan 1500 ml air 250 gram daging sandung lamur 150 gram paru sapi 150 gram usus sapi 150 gram babat sapi 500 ml santan/susu segar 3 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus 10 buah bawang merah 7 buah bawang putih 5 sendok makan minyak goreng 4 lembar daun salam 3 buah cabai merah 2 sendok teh jintan 2 batang serai, geprek 1 sendok teh merica bubuk 1 iris jahe 1 sendok teh cengkeh bubuk Pelengkap minyak samin opsional 2 buah tomat diiris 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang daun seledri, iris halus bawang goreng secukupnya emping goreng secukupnya sambal cabai rawit secukupnya Cara Membuat Soto Betawi Rebus daging dan 1 sendok garam hingga empuk, angkat dagingnya, potong dadu, kemudian masukkan lagi ke dalam kuah. Rebus jeroan di tempat terpisah hingga empuk, kemudian buang airnya. Potong paru, babat, dan usus, kemudian tiriskan dan sisihkan. Tumis semua bumbu, kemudian masukkan ke dalam air kaldu daging. Masukkan juga jeroan yang sudah dipotong-potong. Masukkan susu/santan, kemudian didihkan. Sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Hidangkan bersama emping, sambal dan acar di tempat terpisah. Jika menyukai minyak samin, Anda bisa menambahkan 1 sendoik makan minyak samin ke dalam mangkuk soto ketika kuah panas mengepul. Biarkan minyak samin meleleh bersama kuahnya. Demikian cara membuat soto dari berbagai jenis. Nikmati bersama keluarga selagi masih hangat. 6. Resep Soto Bandung ©Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata Berikut ini ada resep soto Bandung yang menggunakan potongan lobak sebagai pelengkap. Simak tips untuk mengolah lobaknya agar tak terasa pahit. Bahan-Bahan 6 porsi 500 gram daging sapi 2 liter air untuk merebus daging 2 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus 2 buah lobak ukuran sedang, kupas, potong-potong 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 2 cm jahe, kupas memarkan 1 batang serai, memarkan 1/2 sendok makan kecap asin 1/2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh cuka putih Bumbu Halus 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica butir Pelengkap 100 gram kacang kedelai goreng 25 gram bawang goreng 10 buah cabai rawit merah, rebus dan haluskan 3 buah jeruk limau 1 batang daun bawang, iris halus nasi putih secukupnya bawang goreng secukupnya Cara Membuat Soto Bandung Rebus daging bersama 2 liter air hingga empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Iris-iris daging seukuran suapan. Saring air sisa merebus daging, kemudian panaskan kembali. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Remas-remas lobak yang sudah dipotong bersama garam agar tidak pahit. Setelah lobak cukup layu, segera bilas dengan air dingin. Masukkan lobak, irisan daging, daun bawang, seledri, jahe, dan serai. Masak sampai kaldu mendidih, lalu tambahkan cuka. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor. Sajikan soto daging bersama nasi, sambal, jeruk limau, bawang goreng, bawang daun, kedelai goreng, dan kerupuk. 4 dari 5 halaman Resep Soto Medan & Soto Mie Bogor 7. Resep Soto Medan Selanjutnya ada resep soto Medan dengan kuah berbasis santan yang tidak eneg. Bahan 5 Porsi 5 potong ayam 500 ml santan encer 250 ml santan kental 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 ruas jari lengkuas garam secukupnya minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar bubuk 1 sendok teh merica 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit Pelengkap 4 buah perkedel kentang 2 butir telur rebus 2 genggam tauge, seduh air panas 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang daun seledri, iris halus 1 tomat merah, potong menjadi 8 bagian 1 buah jeruk nipis, potong-potong 1 genggam soun, seduh air panas bawang merah goreng secukupnya emping goreng secukupnya cabai rawit secukupnya, rebus dan lumatkan Cara Membuat Soto Medan Rebus ayam bersama santan cair, dan bumbu halus sampai matang. Rebus santan kental sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Bumbui dengan garam, kemudian matikan api. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kemudian goreng ayam hingga permukaannya cukup kering. Setelah itu suwir-suwir dagingnya dan sisihkan. Masukkan ayam suwir dan bahan-bahan pelengkap ke dalam mangkuk, lalu tuang kuah soto. Demikian resep soto Medan ayam. Sajikan soto selagi hangat. 8. Resep Soto Mie Bogor ©Pexels/david yohanes Ada yang menyebut soto mie berasal dari Betawi. Tetapi Bogor lebih dikenal karena masakan yang satu ini. Soto mie Bogor terdiri dari mie basah dengan kuah kaldu bening. Sebagai pelengkap disertakan pula jeroan, kentang rebus, irisan tomat, telur ayam rebus, tauge, dan potongan risol bihun. Ingin belajar cara mengolahnya? Berikut ini resep soto mie ala Bogor yang bisa dipraktikkan. Bahan untuk 3 porsi 250 gram daging sapi tanpa lemak 150 gram kikil sapi 2 liter air 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu4 siung bawang putih, iris tipis 5 butir bawang merah, iris tipis 1 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan 2 lembar daun jeruk 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh merica bubuk garam secukupnya Pelengkap 150 gram mie kuning basah 50 gram bihun, rebus 50 gram kol, iris halus 2 buah tomat, iris-iris 3 buah risol isi bihun 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 1 sendok makan bawang goreng 1 sendok makan bawang putih goreng Cara Membuat Soto Mie Bogor Rebus kikil dengan satu liter air sampai empuk. Setelah itu tiriskan airnya, potong-potong, dan sisihkan. Panaskan satu liter air lagi, kemudian rebus daging sapi sampai empuk. Setelah daging empuk, angkat dari panci dan potong-potong. Saring dan sisihkan air rebusan daging sapi untuk kaldu soto mie nanti. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan merah hingga harum. Masukkan hasil tumisan ke dalam panci rebusan. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, garam, gula, dan merica ke dalam air rebusan daging sapi. Rebus kaldu sampai mendidih, kemudian matikan api. Penyajian Tata mie kuning dan bihun di dalam mangkuk saji. Tata kol, tomat, risol yang sudah digoreng dan diiris, potongan daging, dan kikil di atasnya. Siram dengan kaldu daging sapi, kemudian taburi dengan daun bawang, seledri, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Demikian cara membuat soto mie Bogor yang bisa Anda praktikkan. 5 dari 5 halaman Resep Soto Padang & Sroto Sokaraja 9. Resep Soto Padang ©Wikimedia Commons/Midori Padang juga punya olahan soto yang tak kalah lezat. Berikut ini resepnya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Bahan 4 Porsi 400 gram daging sapi 2 liter air 2 batang daun bawang, iris 2 sendok teh garam 1 batang seledri, iris minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 8 butir bawang merah 4 cm lengkuas 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sendok teh garam Rempah 8 butir cengkeh 4 butir kapulaga 4 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 butir bunga lawang 1 batang serai 2 cm kayu manis 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh jintan Pelengkap 50 gram soun, seduh lalu tiriskan 10 buah cabai rawit, rebus dan haluskan 1 buah tomat, belah menjadi empat 1 buah jeruk nipis perkedel kentang secukupnya bawang merah goreng secukupnya kerupuk merah secukupnya Cara Membuat Soto Padang Rebus daging sapi dengan 1 liter air sampai matang, kemudian buang air rebusannya. Rebus 1 liter air lagi, lalu masukkan daging, daun bawang, dan seledri. Masak hingga daging empuk. Angkat daging, tiriskan, dan potong-potong. Lalu goreng daging sebentar. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus dan bahan rempah hingga harum, lalu tuang ke dalam rebusan kaldu. Bumbui dengan garam. Masak kuah hingga mendidih, lalu koreksi rasanya. Tata soun, tomat, daging goreng, dan perkedel kentang di dalam mangkuk. Siram dengan kuah, lalu taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. Sajikan soto Padang dengan sambal rawit rebus dan irisan jeruk nipis. 10. Resep Sroto Sokaraja ©Wikimedia Commons/Midori Sroto adalah olahan soto khas daerah Sokaraja, Banyumas. Soto ini memiliki rasa yang unik, karena menggunakan campuran bumbu kacang. Sementara, potongan ketupat digunakan sebagai pengganti nasi. Bagaimana cara membuat sroto khas Sokaraja? Berikut ini resep yang bisa dicoba. Bahan 10 porsi 500 gram daging sengkel 2 liter air 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok makan kecap manis garam secukupnya gula pasir secukupnya Bumbu Halus 15 butir bawang merah 7 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 3 cm jahe 1/2 sendok teh merica bubuk Sambal Kacang 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan 150 ml air 2 buah cabai merah keriting 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 sendok teh air asam jawa 2 sendok makan minyak 1 1/2 sendok makan gula merah garam secukupnya gula secukupnya Pelengkap 200 gram soun, seduh 200 gram tauge 100 gram kerupuk, remukkan 2 batang daun bawang diiris 2 batang seledri, iris bawang merah goreng secukupnya Cara Membuat Sroto Sokaraja Rebus daging sampai matang, kemudian angkat dari rebusan dan potong-potong. Saring air rebusan, kemudian tambahkan seliter air lagi. Rebus hingga mendidih. Panaskan minyak goreng. Tumis dengan bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan air daging. Masukkan kecap manis, garam, dan gula. Masak sampai bumbu meresap, lalu lakukan tes rasa. Buat sambal kacang. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tumis sampai harum, lalu tambahkan kacang tanah halus, gula merah, garam, gula, dan air asam. Encerkan dengan air secukupnya. Sajikan sroto Sokaraja dengan berbagai pelengkapnya dan sambal. Demikian berbagai resep soto yang bisa dicoba di rumah. Selamat memasak! [tsr]Baca jugaResep Nasi Campur Bali SederhanaResep Nasi Lemak Medan Komplet dengan LauknyaResep Oyakodon, Rice Bowl Lauk Ayam dan Telur Khas JepangResep Mie Goreng Jepang YakisobaResep Pai Daging Sapi Beef Pie GurihResep Lontong Balap Surabaya Komplet dengan Sate Kerang dan LenthoResep Telur Puyuh Bumbu BaliResep Mie Ayam Ati AmpelaResep Nasi Kebuli Praktis, Cukup Dimasak Magicom

. 181 416 383 128 494 282 357 268

cara membuat soto ayam padang